coffee_tambe https://blog.hatena.ne.jp/coffee_tambe/ 百珈苑BLOG https://coffee-tambe.hatenadiary.org/ 本書でも触れていますが、乾式はもっとも古くから行われており、コーヒー精製の「原型」と位置づけることができます。1850年代にカリブ海で、パルパー（パルプ除去器、果肉除去器）を用いる水洗式が考案されるまで、これ以外の精製法はありませんでした。 1922年に書かれた、Ukersの"All About Coffee"では、この方法は"dry method"のほか、"wet method = washed（水洗式）"との対比で"unwashed"（非水洗式）と呼ばれています。見出し文には"Washed and Unwashed Coffee"と書かれているため*1、"dry"よりも"Unwashed"… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fcoffee-tambe.hatenadiary.org%2Fentry%2F20140211%2F1392130995" title="「乾式」の呼称　〜消えていく「非水洗式」の名 - 百珈苑BLOG" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/c/coffee_tambe/20140206/20140206153324.png Hatena Blog https://hatena.blog 2014-02-11 00:03:15 rich https://coffee-tambe.hatenadiary.org/entry/20140211/1392130995 1.0 100%