colorleaves https://blog.hatena.ne.jp/colorleaves/ はじまりの日々 https://colorleaves.hatenablog.com/ 食のこと 季節のこと 白干し梅作りを着々と進めています。 今年も作るよ、白干し梅 - はじまりの日々 5キロ仕込むとして、 いっぺんに5キロ買ってきたら、 梅を追熟させる場所も5キロ分必要だけど、 1キロずつ時間差で仕込んでいくと、 省スペースで済みます。 ジップ付き袋に塩と梅を入れるだけで、 数日後には水分(梅酢)が出てきて 全体的なかさも減るのでコンパクトになります。 いっぺんに仕込んで、 半年後いっぺんに食べ頃になっても、 1キロ食べるのに数か月は掛かる訳だし、 梅のシーズン、5～7日に置き仕込めばいいやん～ 仕込むのも、梅1キロと塩180gを袋に入れるだけやし。 白干し梅とともに、 梅酢もできますが、 梅酢… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fcolorleaves.hatenablog.com%2Fentry%2F2024%2F06%2F12%2F091012" title="梅仕事、着々と - はじまりの日々" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/c/colorleaves/20240612/20240612084610.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2024-06-12 09:10:12 rich https://colorleaves.hatenablog.com/entry/2024/06/12/091012 1.0 100%