kurumi10021002 https://blog.hatena.ne.jp/kurumi10021002/ 薄口コラム https://column-usukuti.hatenadiary.jp/ ビジネス考察 夜間の店を店員1人で全て回すすき家のワンオペレーション。様々な批判に晒されているワンオペについて、僕なりに改善策を考えてみました。ワンオペが批判される理由は大きく2つです。ひとつはかこくな過酷な労働環境。そしてもうひとつが強盗などが入ってきた際の労働者の安全面。今は「ワンオペ」という体系事態に批判が集まっているのでどう改善したところで批判されるのは目に見えていますが、根本の問題点は上の二つといえるでしょう。すき家が出した対抗策はワンオペをやめること。個人的にはうまくいかない気がします（笑）理由は2つ。ひとつは利益を出すのが非常に難しくなると思うから。牛丼の原価はだいたい100〜120円と聞いた… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fcolumn-usukuti.hatenadiary.jp%2Fentry%2F2014%2F08%2F14%2F085030" title="すき家のワンオペ解消法 - 薄口コラム" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2014-08-14 08:50:30 rich https://column-usukuti.hatenadiary.jp/entry/2014/08/14/085030 1.0 100%