computer_philosopher https://blog.hatena.ne.jp/computer_philosopher/ computer_philosopher’s diary https://computer-philosopher.hatenablog.com/ 料理の実験 サツマイモの定温貯蔵処理の効果 ブランドサツマイモは、おおむね次の３段階で、品質保持を図っています。 畑の選択と栽培方法の管理 キュアリング処理 定温貯蔵処理（13度） 地元野菜のコーナーで、生産者を選んで、サツマイモを購入すれば、１．は選択できます。また、購入後、３．定温貯蔵は新聞紙にくるんでおけば、湿度の管理を除けば、可能です。しかし、手間がかかりますので、普通は、購入してから、調理する間にサツマイモが痛まないようにするレベルの貯蔵と思われます。甘くなるまで、数か月保存することは、家庭では、容易ではありません。２．キュアリング処理は家庭ではできませんが、サツマイモに大きな傷がついていなけれ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fcomputer-philosopher.hatenablog.com%2Fentry%2F2020%2F12%2F05%2F122445" title="極上の焼き芋の焼き方（５１） - computer_philosopher’s diary" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2020-12-05 12:24:45 rich https://computer-philosopher.hatenablog.com/entry/2020/12/05/122445 1.0 100%