computer_philosopher https://blog.hatena.ne.jp/computer_philosopher/ computer_philosopher’s diary https://computer-philosopher.hatenablog.com/ 料理の実験 焼き芋羊羹と焼き芋の話（４） 補足事項 積み残し事項の補足です。以前の記事には書いている内容ですが、途中から、読者になられた方には通じないので、今までの3回に書き落とした点を補足しておきます。 サツマイモの選択 サツマイモは、ここでは、紅はるかをつかっています。紅あずまでは、うまくいきません。シルクスィートでも、紅はるかと似た状態にはなると思います。 サツマイモは、傷の少ない良いものを選んでください。目利きの自信がない場合には、JA行方などのブランドものを使うことも、1つの方法です。 サツマイモのサイズはMかL（200g、300-350g)がよいです。S(100g)は、この時期には、保存によっ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fcomputer-philosopher.hatenablog.com%2Fentry%2F2021%2F02%2F21%2F000000_1" title="極上の焼き芋の焼き方（７２） - computer_philosopher’s diary" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/c/computer_philosopher/20210220/20210220230804.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2021-02-21 00:00:00 rich https://computer-philosopher.hatenablog.com/entry/2021/02/21/000000_1 1.0 100%