conosole https://blog.hatena.ne.jp/conosole/ 国境の島から～自然派ショップコノソレナチュラルファクトリースタッフブログ https://conosole.hatenablog.com/ スタッフSeico 今日のまかない 対馬の名物（食べ物） 『サツマイモに4ヶ月以上の細かい手間をけてようやく完成する発酵食。出来上がるまでに千の手間がかかるから「せん団子」と呼ばれたという逸話もあるような食べ物です。「よくこんなもの作ったな！」と思いましたね』 発酵デザイナーの小倉ヒラクさんがインタビューの中で、対馬伝統の発酵食品「せんだんご」について上記のように触れられていました。 「せんだんご」とは何？ 小倉ヒラクさんがご自身のHPの中で説明してくださっていますので、 こちらをご確認ください。↓ 【47 Hakko Nagasaki】長崎のせん団子 Sendango 〜千の手間をかけて芋を越冬させる、奇想の島発酵〜 | 発酵デザイナー 小倉ヒラク… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fconosole.hatenablog.com%2Fentry%2F2021%2F09%2F09%2F070656" title="奇跡の発酵食品　せんだんご - 国境の島から～自然派ショップコノソレナチュラルファクトリースタッフブログ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/c/conosole/20210909/20210909064735.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2021-09-09 07:06:56 rich https://conosole.hatenablog.com/entry/2021/09/09/070656 1.0 100%