cookbookblog https://blog.hatena.ne.jp/cookbookblog/ レシピ本生活 https://cookbookblogchef.com/ 調味料 目次 1.醤油麹とは 2.下準備 3.材料 4.作り方 5.保存期間 6.活用法 【醤油麹とは】醤油と米麹を混ぜて熟成させた調味料です。醤油と同じ感覚で使えて、旨味成分たっぷりなので加えるだけで料理に深みが出る気がします。我が家には欠かせない万能調味料です。【下準備】ヨーグルトメーカーの容器と保存容器を煮沸消毒してしっかり乾燥させる 【材料】米麹 200gしょうゆ 300g【作り方】ヨーグルトメーカーの容器に材料を入れてよく混ぜます ヨーグルトメーカーにセットして温度を60℃、時間を6時間にセット。 【保存期間】冷蔵で3か月保存できます冷蔵庫の中でもゆっくり熟成が進むので味にまろやかさが出てき… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fcookbookblogchef.com%2Fentry%2F2022%2F03%2F20%2F170000" title="ヨーグルトメーカーで醤油麹作り - レシピ本生活" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/c/cookbookblog/20220316/20220316160036.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2022-03-20 17:00:00 rich https://cookbookblogchef.com/entry/2022/03/20/170000 1.0 100%