cookbookblog https://blog.hatena.ne.jp/cookbookblog/ レシピ本生活 https://cookbookblogchef.com/ 卵と野菜と果物 坂田阿希子さんの『わたしの料理』より「じゃがいものきんぴら」を作りました。シャキシャキ食感を大切にするためにごく細切りにします。ホクホク感を出したい時は拍子切りに。 目次1.材料2.作り方3.レシピ本【材料】じゃがいも（メークイン） 2個太白ごま油 大さじ2酒 大さじ1しょうゆ 大さじ1/2塩 少々ゆずやすだち、米酢など 大さじ1【作り方】1.じゃがいもは皮をむいて、細い千切りして水にさらし、しばらくおいたらざるに取る。何度か水を替え、シャキッと仕上げる。2.中華鍋またはフライパンに太白ごま油を熱し、じゃがいもをさっと炒め、酒、しょうゆ、塩をまわしかける。3.仕上げに柑橘類や米酢で味を引きしめ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fcookbookblogchef.com%2Fentry%2F2024%2F10%2F17%2F000000" title="【レシピ】じゃがいものきんぴら - レシピ本生活" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/c/cookbookblog/20241010/20241010102438.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2024-10-17 00:00:00 rich https://cookbookblogchef.com/entry/2024/10/17/000000 1.0 100%