cookbookblog https://blog.hatena.ne.jp/cookbookblog/ レシピ本生活 https://cookbookblogchef.com/ 肉料理 卵と野菜と果物 せいろ 中川たまさんの『せいろで日々ごはん』より「鶏手羽元とかぶの豆鼓蒸し」を作りました。鶏手羽元のジューシーさを逃さないために調味料と片栗粉をまぶして蒸します。かぶはやわらかくなりすぎないように、時間差で入れてベストなかたさに蒸し上げます。味付けのポイントは豆鼓。黒豆を発酵させて作る中華調味料で、味に深みが出るのでおすすめ。 目次1.材料2.作り方3.レシピ本【材料】鶏手羽元 6本かぶ 2個豆鼓（粗みじん切り） 4gしょうゆ 大さじ1/2酒 大さじ1片栗粉 小さじ1【作り方】1.ボウルに鶏手羽元と調味料を入れてよく混ぜ合わせる。2.かぶは皮をむいて6等分のくし形切りにする。3.蒸し器に入る器に鶏手羽… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fcookbookblogchef.com%2Fentry%2F2025%2F09%2F02%2F000000" title="【レシピ】鶏手羽元とかぶの豆鼓蒸し - レシピ本生活" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/c/cookbookblog/20250826/20250826104540.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2025-09-02 00:00:00 rich https://cookbookblogchef.com/entry/2025/09/02/000000 1.0 100%