warulaw https://blog.hatena.ne.jp/warulaw/ COOKERS blog https://cookers.hatenadiary.jp/ こんにちは。COOKERSの近藤です。 皆さんは毎回、料理失敗しないように作れていますか？ 実は僕も、料理をはじめた当時はレシピ通りに作ってるのにちょこちょこ失敗していました。 同じレシピなのになぜか劇的に美味しいものができたり、失敗したりを繰り返す。 当時も趣味としてではありましたが、友達のパーティとかで出したりする時も結構失敗するもんで、本気で悩んでいました。 そんな時に、たまたまプロのシェフとキッチンをご一緒させてもらうことがあり、 その時に教えてもらったのが 「近藤くんは、mise en placeができてないね。それを治すと失敗しなくなるよ」 ということ。 mise en place… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fcookers.hatenadiary.jp%2Fentry%2F2017%2F05%2F16%2F205258" title="料理を失敗しない極意”mise en place” - COOKERS blog" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/w/warulaw/20170516/20170516205244.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2017-05-16 20:52:58 rich https://cookers.hatenadiary.jp/entry/2017/05/16/205258 1.0 100%