cookingenglish0508 https://blog.hatena.ne.jp/cookingenglish0508/ 料理も英語も　恋も人生も　 https://cookingenglish0508.hatenadiary.jp/ 辻調３日目。今日は、すべて主任教授の西川先生の手作り。オードブルはホワイトアスパラガス、ソースラヴィゴット、パルメザンのテュイル添え。 スープはシャンピニオンのポタージュ、カプチーノ仕立て メイン１は真鯛のグリンピースのフランス風、ココット蒸し メイン２はサーロインのグリエ、マルシャン・ド・ヴァン・バター デセールは新じゃがとロックフォールのクレムブリュレ おいしかったのだが、フランス料理ってこんなにさっぱりとしてるものなんだろうか。コクや味の深みはフォンとスパイス＆ハーブで補うのね。それでは、ヒラメのパート２をどうぞ。Sole is available around the whole It… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fcookingenglish0508.hatenadiary.jp%2Fentry%2F20100325%2F1269505830" title="魚介（第３１回） ヒラメ（パート２） - 料理も英語も　恋も人生も　" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> http://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/c/cookingenglish0508/20100325/20100325104021.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2010-03-25 17:30:30 rich https://cookingenglish0508.hatenadiary.jp/entry/20100325/1269505830 1.0 100%