cookingenglish0508 https://blog.hatena.ne.jp/cookingenglish0508/ 料理も英語も　恋も人生も　 https://cookingenglish0508.hatenadiary.jp/ カリーンに教えてもらったルセットの一部を紹介します。 仔牛（フィレ） １kg 牛の髄 一かけら ※入手不能であれば、鳥または豚の骨で可。 レモン 半分 ニンジン １本 玉ねぎ １個 クローブ ２個 ブーケガルニ パセリ、タイム、ローリエをポワロネギで包む ※市販のもので可 塩・コショー 適量 ソース（ベシャメル） バター 30g 小麦粉 30g 煮汁 500cc 塩・コショー 適量 下ごしらえ １．仔牛肉にレモンを擦り付け、一口大に切る。塩・コショーをする。 ２．ニンジンは一本そのまま、玉ねぎは丸のままクローブを突き刺す。 ※ニンジン、玉ねぎは出汁として使用し、食べる必要はない。 １．ニンジン… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fcookingenglish0508.hatenadiary.jp%2Fentry%2F20101031%2F1288528259" title="パリぶらり旅　ルセット編　仔牛のホワイトシチュー（５〜６人分） - 料理も英語も　恋も人生も　" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> http://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/c/cookingenglish0508/20101007/20101007032555.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2010-10-31 21:30:59 rich https://cookingenglish0508.hatenadiary.jp/entry/20101031/1288528259 1.0 100%