milkmonaka https://blog.hatena.ne.jp/milkmonaka/ 只今、お料理勉強中！ https://cookingsam.hatenablog.com/ 魚料理 一品料理 先日行った船釣りで釣り上げた「アジ」を干物にしました！ 干物の作り方も、塩分濃度や干し時間など様々ですが、今回は塩分を控えめに（水1リットルに塩大さじ２）、漬け込み時間を長めに（２時間ほど）、干しているのをすっかり忘れｗ陰干しで丸一日放置、写真下が素人の仕事、上がプロの仕事、見た目はプロにはかないませんが、味にかんしては、身がフワッとして塩味もちょうど良く（我が家好み）プロにも引けを取らない出来栄えでした！ 今回、初めての干物作りでしたが、自家製干物の美味しさにハマってしまい、今度はもう少し勉強して、他のお魚でもチャレンジして行きたいと思います！ cookingsam.hatenablog.c… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fcookingsam.hatenablog.com%2Fentry%2F2024%2F10%2F11%2F191506" title="釣ったアジで干物作り！【アジの干物の食べ比べ】 - 只今、お料理勉強中！" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/milkmonaka/20241010/20241010151453.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2024-10-11 19:15:06 rich https://cookingsam.hatenablog.com/entry/2024/10/11/191506 1.0 100%