milkmonaka https://blog.hatena.ne.jp/milkmonaka/ 只今、お料理勉強中！ https://cookingsam.hatenablog.com/ 一品料理 晩酌メニュー 形は今一つですが、ゴロっと食感【牛タンバーグ】を作ってみました！ 割引シールの貼ってある”牛タン”を発見！ ある料理の妄想が広がり即購入！ 少し前に行ったハンバーグ屋さん【嘉】さんの牛タンハンバーグがすごく美味しく、あの時の”牛タンハンバーグ”を思い出し・・・・・調理スタート！ そもそも【嘉】さんは炭火焼、お肉の質も違うので、どこまで近づけるのか・・・？ 結果は惨敗😢 でしたが、 牛タンと牛切り落とし肉を粗めにみじん切りし、つなぎを使わず、塩、胡椒、ナツメグ、生姜で味付けし、弱火でじっくり焼いた”牛タンハンバーグ”これはこれで、ゴロっと食感で食べ応えある、お酒（お米）の進む一品になりました！ … 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fcookingsam.hatenablog.com%2Fentry%2F2024%2F12%2F18%2F224441" title="食べ応え抜群！ゴロっと食感【牛タンハンバーグ】 - 只今、お料理勉強中！" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/milkmonaka/20241215/20241215013950.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2024-12-18 22:44:41 rich https://cookingsam.hatenablog.com/entry/2024/12/18/224441 1.0 100%