milkmonaka https://blog.hatena.ne.jp/milkmonaka/ 只今、お料理勉強中！ https://cookingsam.hatenablog.com/ スープ・シチュー 洋食 昨日の晩酌メニュー”豚バラ大根”を作った時の出汁（茹汁）を使い野菜の甘みたっぷりな【ポトフ】を作りました！ 晩酌メニュー【豚バラ大根】～ちょこっとアレンジ【ルーロー飯（魯肉飯）】 - 只今、お料理勉強中！ ”豚バラ大根”を作る時、初めに長ネギ（青い部分）、生姜、酒で下茹でします。その茹汁には豚バラ肉の旨味（出汁）がたっぷり出ていて、スープや鍋などのベースに良く合います。 その豚バラ肉の出汁を使って、今日は具材をソーセージ、キャベツ、にんじん、ゴボウ、えのき、ナス、ジャガイモで、味付けは塩、胡椒、粒マスタードで！ ジャガイモ以外の具材をオリーブオイルでしっかり炒め、茹で汁、ジャガイモを加え、ジャ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fcookingsam.hatenablog.com%2Fentry%2F2025%2F02%2F22%2F233416" title="味の決め手は「粒マスタード」！豚バラ出汁の【ポトフ】 - 只今、お料理勉強中！" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/milkmonaka/20250221/20250221011308.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2025-02-22 23:34:16 rich https://cookingsam.hatenablog.com/entry/2025/02/22/233416 1.0 100%