milkmonaka https://blog.hatena.ne.jp/milkmonaka/ 只今、お料理勉強中！ https://cookingsam.hatenablog.com/ 中華 晩酌メニュー 今日の晩酌メニューは【レバニラ】と【キクラゲ卵炒め】の家中華でした！ 以前、友人に連れて行ってもらったお店の”レバニラ”がレバーを薄めにカットされたものではなく、ゴロっと大き目なレバーで、味付けもキリっとした醤油ベース、何とか再現できないか？と、完全再現には至りませんでしたが、これはこれで我が家のレバニラレシピに仲間入りとなりました！ レバーは大きめにカットし牛乳に漬け臭み消し、その後お酒と醤油を揉みこみ下味を付け、片栗粉をまぶし揚げ焼きにして一旦取り出しておきます。 ”もやし”と”ニラ”をごま油で炒め、レバーを戻し入れ、 醤油（大さじ２）オイスターソース（小さじ１弱）にんにく（１かけ）すりお… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fcookingsam.hatenablog.com%2Fentry%2F2025%2F08%2F26%2F231139" title="今日の晩酌メニューは【レバニラ】と【キクラゲ卵炒め】の家中華！ - 只今、お料理勉強中！" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/milkmonaka/20250826/20250826222148.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2025-08-26 23:11:39 rich https://cookingsam.hatenablog.com/entry/2025/08/26/231139 1.0 100%