milkmonaka https://blog.hatena.ne.jp/milkmonaka/ 只今、お料理勉強中！ https://cookingsam.hatenablog.com/ スパイスカレー・カレー 今日のお昼は、我が家での定番スパイスカレー【ポークビンダルー】でした！ スパイスの量などは何時も通りで、何時もは初めにブロック肉を食べやすい大きさに切り、ビネガーとスパイスに漬け込み作っていましたが、 今日はブロック肉ではなく、豚バラ焼肉用を使い漬け込み工程は省き、スパイスの量などを微調整し、キューブブイヨンを1個（４ｇ）を追加してみました！ 初めのテンパリング、 ・マスタードシード 小さじ１/２ ・カルダモン ６個 ・クローブ ６個 ・シナモン ５cm ・クミンシード 小さじ１/２ ・ヒング 小さじ１/８ほど パウダースパイスは、 ・コリアンダー 小さじ２ ・クミン 小さじ２ ・ターメリック… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fcookingsam.hatenablog.com%2Fentry%2F2025%2F09%2F23%2F232316" title="我が家で定番スパイスカレー【ポークビンダルー】スパイスや調味料を微調整！ - 只今、お料理勉強中！" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/milkmonaka/20250923/20250923221324.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2025-09-23 23:23:16 rich https://cookingsam.hatenablog.com/entry/2025/09/23/232316 1.0 100%