coolpain19 https://blog.hatena.ne.jp/coolpain19/ 思うように生きる　　coolpine19のブログ https://coolpain19.hatenablog.com/ 日記 日常 昨年1個だけ百匁柿の干し柿にチャレンジし、おいしくできたので、今年は箱入りの百匁柿を買ってきて行うことにした。 昨年度の様子は、 こちら➡百目柿を干し柿にチャレンジ 甲州百目 甲州百目は釣鐘形をした大型の不完全渋柿で、通常のものでも350グラムから400グラムほどになり、大きいものになると500グラム以上になる。百目の名称は百匁（約375グラム）から付けられたと言われている。 渋抜きを施して生食するほか、主な産地の甲府盆地では、ほとんどが干し柿として利用される。 例年11月初旬に収穫が始まり、皮をむき燻蒸を施した後、吊るし柿にして20日間ほど天日で乾燥させる。その後、棚干しと呼ばれる作業に入る… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fcoolpain19.hatenablog.com%2Fentry%2F43034460" title="百目柿を干し柿に・・・2年目チャレンジ - 思うように生きる　　coolpine19のブログ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/c/coolpain19/20190817/20190817152725.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2016-10-30 19:02:50 rich https://coolpain19.hatenablog.com/entry/43034460 1.0 100%