corne_sake https://blog.hatena.ne.jp/corne_sake/ こるね酒 https://corne-sake.hatenablog.com/ 魔女の宅急便 【日本魂(やまとだましい) 無濾過生原酒 水酛スペシャルⅡ】 酸甘が くっきりなのに やわらかく はじめましての日本魂さん。兵庫県明石市・江井ヶ嶋酒造さんのお酒です。これを書くまで気付かなかったんですが、江井ヶ嶋酒造さんって前に飲んだ神鷹のお蔵さんですね。その時も水酛でした。 水酛というのは、約600年前から奈良の菩提山正暦寺で行われていた酒母作りの方法です。菩提酛とも言いますね。生酛よりもさらにコクとクセがあるのが多いんですが、最近はきれいな水酛もけっこうあるから油断できません。 日本魂さん、よく行く酒屋さんに置いてあるから名前は知ってはいたんですが、どんなお酒かは全く知りません。でもお店の… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fcorne-sake.hatenablog.com%2Fentry%2F2024%2F07%2F11%2F110000" title="日本魂 ＞ おソノさん(魔女の宅急便)［ジブリ酒］ - こるね酒" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/c/corne_sake/20240709/20240709021323.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2024-07-11 11:00:00 rich https://corne-sake.hatenablog.com/entry/2024/07/11/110000 1.0 100%