corne_sake https://blog.hatena.ne.jp/corne_sake/ こるね酒 https://corne-sake.hatenablog.com/ 魔女の宅急便 【雪の茅舎（ゆきのぼうしゃ） 美酒の設計 生酒 純米吟醸】 芳醇で 複雑なのに きれいな酒 お久しぶりの茅舎さん。秋田県由利本荘市・斎彌酒造店さんのお酒です。美酒の設計は、雪の茅舎の中でも特別なお酒。杜氏の高橋藤一さんが「櫂入れをしない」「濾過をしない」「割り水をしない」という造り方でじっくり醸したお酒です。無濾過と原酒はともかく、櫂入れしないというのはなかなか常識から外れていて面白いですね。ちなみにこのお酒と高橋杜氏の酒造りを書いた「美酒の設計」というドキュメンタリー本もあります。 美酒の設計 作者:藤田千恵子 マガジンハウス Amazon 美味しいという評判は聞いていたので、飲んでみたかっ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fcorne-sake.hatenablog.com%2Fentry%2F2024%2F12%2F25%2F110000" title="雪の茅舎 ＞ おソノさん(魔女の宅急便)［ジブリ酒］ - こるね酒" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/c/corne_sake/20241224/20241224212925.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2024-12-25 11:00:00 rich https://corne-sake.hatenablog.com/entry/2024/12/25/110000 1.0 100%