corne_sake https://blog.hatena.ne.jp/corne_sake/ こるね酒 https://corne-sake.hatenablog.com/ 風立ちぬ 【みむろ杉 菩提酛 山田錦 無濾過生原酒】 やさしくて 爽やかなのに 深みもある こないだ飲んだ菩提酛露葉風が超絶美味しくて、前から好きだったのにさらに僕の中で株が上がってる みむろ杉さん。今回も前回と同じく菩提酛で、山田錦です。菩提酛とは、約600年前から奈良の菩提山正暦寺で行われていた酒母作りの方法で、水酛とも言います。けっこう酸とコクが強い印象だったんですが、最近はきれいなお酒が多くなっています。その最先端を行くのがみむろ杉さん。 それではさっそく、飲んでいきましょう。 上立ち香、ごくおだやかに、複雑旨。だいぶ控えめなんだけど、間違いのない上質さ。 口当たり、ほのかにピリっと微炭酸。乳酸… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fcorne-sake.hatenablog.com%2Fentry%2F2025%2F08%2F27%2F120000" title="みむろ杉 ＞ 絹さん(風立ちぬ)［ジブリ酒］ - こるね酒" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/c/corne_sake/20250826/20250826010810.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2025-08-27 12:00:00 rich https://corne-sake.hatenablog.com/entry/2025/08/27/120000 1.0 100%