corydalis https://blog.hatena.ne.jp/corydalis/ カタログ落ち https://corydalis.hatenadiary.org/ 今日のゲストは飲食店経営の人。物をわかっている人なんだろうなぁとは思ったが、落ち着きがちょっとないようにも感じた。 ▼フードジャーナリスト 園山真希絵さん 自分の飲食店（店側のミス）で人を待たすようなことがあったら、タダにするとか言っていた。まぁ飲食店の原価は３割未満と言われているから、それで好感を持ってもらってもう一度来てくれれば元は十分取れるし、リピーターになってくれれば優良顧客化というわけなんで、そこらへん消費者視点で聞いちゃうと見失うものが大きいと思う。行列ができる店になってしまえば、そういうサーヴィスをするかというところが分かれ目なんだろう。店側の論理をうまくとりつくろって消費者に紹… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fcorydalis.hatenadiary.org%2Fentry%2F20070227%2Fp1" title="いきいきホットライン - カタログ落ち" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2007-02-27 22:11:17 rich https://corydalis.hatenadiary.org/entry/20070227/p1 1.0 100%