corydalis https://blog.hatena.ne.jp/corydalis/ カタログ落ち https://corydalis.hatenadiary.org/ 尻尾のあたりが赤のでアカアジとかとも言われているらしい。 この3匹で250円。この店で通常売っているアジより安い。 本当は加熱用と書いてあったので刺身はNGなのだろうが、おそらく今朝の水揚げの魚だろうし、ムロアジはggると傷みが早い魚とあったから、万が一のことを考えてのことだろう。いちおう一番大きいやつだけできるだけ刺身にして早めに消費し、他のは加熱調理することにする。 で、捌くのだが、ムロアジは他のアジより身がしっかりしているからこうまでしないといけないわけではないのだが、ネットでこうしたほうが手間も少な目ということで、まづ包丁で側の部分に切れ込みを入れて皮を剥ぐ。その後に三枚におろす。うま… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fcorydalis.hatenadiary.org%2Fentry%2F20161020%2F1476965060" title="ムロアジを購入。 - カタログ落ち" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/c/corydalis/20161020/20161020125804.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2016-10-20 21:04:20 rich https://corydalis.hatenadiary.org/entry/20161020/1476965060 1.0 100%