cosmos-children2021 https://blog.hatena.ne.jp/cosmos-children2021/ 菜園日記 風の通り道 プチ自給自足生活を楽しむ！ https://cosmos-children2021.hatenadiary.com/ 自家製保存食 切干大根 前回に引き続き大根の保存食についてお伝えします。 今回は切干大根です。 大根は皮ごと短冊切りにします。あまり細く切ってしまうと、出来上がりが糸のよう細い切干大根になってしまうので、私はかなり大きめに切っています。切り方もかなり適当です。(笑) 切った大根をざるに平らに並べて天日に干します。夜は室内に取り込みます。 干す日数は、大根の水分、切った大きさ、お天気によって違ってきますが１週間以内でほぼカラカラに乾燥すると思います。 出来た切干大根はジッパーに入れて乾燥剤を入れるか、冷凍庫で保存するとカビを生やさず長持ちします。我が家では冷凍庫で保存しています。 完成した切干大根です。 大根… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fcosmos-children2021.hatenadiary.com%2Fentry%2F2025%2F03%2F09%2F110413" title="切干大根 - 菜園日記 風の通り道 プチ自給自足生活を楽しむ！" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/c/cosmos-children2021/20250309/20250309102611.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2025-03-09 11:04:13 rich https://cosmos-children2021.hatenadiary.com/entry/2025/03/09/110413 1.0 100%