cozima https://blog.hatena.ne.jp/cozima/ イタリア料理店の裏舞台 https://cozima.hatenadiary.org/ 皆さんもニュースや新聞などでもう御存知だと思いますが、 この先マグロの魚獲量の制限がかけられ、品薄からくる、価格高騰が予想されます。 今でもかなり高級感がある食材なだけに、今後キャビアやトリュフ、フォアグラなどの 超セレブな食材の域に入ってしまうかもしれないと思うと、残念です・・・若い頃からマグロの刺身と、ビールで晩酌するのが、最高の楽しみだった僕ですが、 当時働いていた、リストランテ・ヴィノッキオの、あの山田シェフに、 初めてお寿司屋のカウンターで食べさせてもらい、口にしたのを今でも鮮明に 覚えています。 本物のワサビの香りと、本鮪の脂・・・ あまりの美味しさに飲み込むのをためらい、いったん… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fcozima.hatenadiary.org%2Fentry%2F20061213%2Fp1" title="［スタッフ］小嶋です。 - イタリア料理店の裏舞台" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2006-12-13 00:00:00 rich https://cozima.hatenadiary.org/entry/20061213/p1 1.0 100%