cozima https://blog.hatena.ne.jp/cozima/ イタリア料理店の裏舞台 https://cozima.hatenadiary.org/ スタッフ 一部改装してから、時が過ぎるのはとても早いものです。 料理が出来上がり、私たちホールスタッフにパスされる ディッシュアップ・カウンターに、IHが入ったのも その時のことです。 様々な料理のソースを温め、料理の仕上げギリギリの手元を 魅せる場でもあります。 以前から取り入れたかった、と小嶋さん。 これからの季節の注目は、ジビエです。 なかなか、東京に集まる、ヘルシーでおしゃれな方々には 馴染みが浅いかもしれません。 そこで、活躍するのが、前項にも出た “ソース”なのです。 それらの滋味は「また食べたくなる」 魅力的な旨みであると思います。 例えば… エゾ鹿。 脂肪が少なく、鉄分が豊富です。 私は… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fcozima.hatenadiary.org%2Fentry%2F20071010%2Fp1" title="谷口です - イタリア料理店の裏舞台" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2007-10-10 00:00:00 rich https://cozima.hatenadiary.org/entry/20071010/p1 1.0 100%