cozima https://blog.hatena.ne.jp/cozima/ イタリア料理店の裏舞台 https://cozima.hatenadiary.org/ スタッフ ここ２〜３ヶ月位、チーズ担当の石井さんの下で、 サブとして色々と教えて頂きました。 ですが、おとといからそろそろということで、 チーズ担当として働かせていただくことになりました。 実は、前々からなりたかった担当ポジションなので、 小嶋シェフに言われた時は、満面の笑みになっていたのが、 自分でわかりました（笑） さっそく、自分がやり始めたのが、まず"見た目"です。 やはり、どんなにおいしいチーズでも"チーズだけ"よりも、 ドライフルーツや、下に緑を敷いたり彩があった方が、 お客様も「ちょっと食べてみようかなぁ〜、きれいだなぁ〜」 と思っていただけると思うのです。 今後色々と工夫してもっとお客様に… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fcozima.hatenadiary.org%2Fentry%2F20080602%2Fp1" title="本庄です。 - イタリア料理店の裏舞台" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2008-06-02 00:00:00 rich https://cozima.hatenadiary.org/entry/20080602/p1 1.0 100%