cucinabitabile https://blog.hatena.ne.jp/cucinabitabile/ Cucina Abitabile 〜キッチンに住む〜 https://cucinaabitabile.hatenablog.com/ パン(手作り/ホームベーカリー) 訂正しました(5/11) 使っていた粉、ゴールデンヨットではなくイーグルでした。 前回同様予約で熟成パンを焼きました。スーパーキングがなくなったので粉の種類が変わりました。 【材料】 水190ml 砂糖16g 塩4g バター10g バタークリーム風ミックス6g(まだこれがなくならないのでスキムミルクの代用) イーグル250g ドライイースト1.5g 焼き色濃いにしました。 なんと前回のスーパーキングと全く違って全然伸びませんでした。 気泡があまり入らず詰まり気味です。でも生地は柔らかい。このパンで作ったビタントニオで作ったホットサンド。スクランブルエッグとフランクフルトソーセージと黒っぽく見え… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fcucinaabitabile.hatenablog.com%2Fentry%2F2020%2F05%2F07%2F162347" title="熟成食パン　タイガーKBD-X100 - Cucina Abitabile 〜キッチンに住む〜" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/c/cucinabitabile/20200421/20200421140549.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2020-05-07 16:23:47 rich https://cucinaabitabile.hatenablog.com/entry/2020/05/07/162347 1.0 100%