cucinabitabile https://blog.hatena.ne.jp/cucinabitabile/ Cucina Abitabile 〜キッチンに住む〜 https://cucinaabitabile.hatenablog.com/ お菓子 レシピ 蔵前にあるインド食材店アンビカへ行ったのでひよこ豆の粉を買いました。インドではこれとギーを混ぜてホワイトソースを作る様で面白そうなので買ってみたんです。 かなり細かい粒子でまるできなこの様。味は少し青臭い感じです。おそらく生の豆を粉砕しているからだと思います。 バーチディダーマを作ろうと思いましたがコーンスターチがない。コーンスターチはスーパーで買うと安いですが必ず添加物入っています。無水亜硫酸です。加工時に熱で残留しない様ですがなんとなく心配。そんな事が気になってコーンスターチ買えないままになっていました。そこでこのひよこ豆の粉を使ってみました。食感は変わりますが葛粉、片栗粉やタピオカ粉なん… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fcucinaabitabile.hatenablog.com%2Fentry%2F2020%2F09%2F14%2F091044" title="バーチディダーマ　ひよこ豆の粉 - Cucina Abitabile 〜キッチンに住む〜" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/c/cucinabitabile/20200910/20200910143536.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2020-09-14 09:10:44 rich https://cucinaabitabile.hatenablog.com/entry/2020/09/14/091044 1.0 100%