cucinabitabile https://blog.hatena.ne.jp/cucinabitabile/ Cucina Abitabile 〜キッチンに住む〜 https://cucinaabitabile.hatenablog.com/ パン(手作り/ホームベーカリー) サーフィンの帰りに寄る、道の駅東金のみのりの郷。野菜やフルーツ、ゆんぱんなど買ってきてもらうのですが、ひと通り買い物が終わってレジに並んでいるとレジ前にこんなものがありました。 ちょっと面白い。1キロ700円ははるゆたかより高いですが、道の駅で見かける地粉はたいてい中力粉なので強力粉は珍しい。週末の夕飯用パンも作れそうなので買ってみました。 強靭なグルテンとありましたが、蛋白質はたったのか9%でした。これはフランスパン並みにグルテンが少ないなぁーと思いましたが強靭なグルテンと書いてあるのでパナソニックの天然酵母パンのレシピ通り作ってみました。 【材料】 強力粉300g 水180g 生種(あこ酵… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fcucinaabitabile.hatenablog.com%2Fentry%2F2022%2F06%2F29%2F170253" title="東金産の強力粉(ハナマンテン) - Cucina Abitabile 〜キッチンに住む〜" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/c/cucinabitabile/20220626/20220626103707.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2022-06-29 17:02:53 rich https://cucinaabitabile.hatenablog.com/entry/2022/06/29/170253 1.0 100%