cucinabitabile https://blog.hatena.ne.jp/cucinabitabile/ Cucina Abitabile 〜キッチンに住む〜 https://cucinaabitabile.hatenablog.com/ パン(手作り/ホームベーカリー) 動画で殆ど捏ねないパンを見つけて作ってみました。砂糖は半分以下に減らしました。 強力粉300g 水200g イースト3g 砂糖12g 塩3g サラダ油20g 扱いやすい生地になりました。久しぶりにピースオーブンで焼きます。170度で25分。 しっかり焼けました。 右側が少し焦げた。 窓側は焼き色が薄く 奥側は良い焼き色がつきました。 さて、スライスしてみると、 いい感じ。 しっとりとした断面です。 カツサンドを作りました。もちふわの食感。気泡が少なくサンドイッチに適した食パンになりました。ゴムベラでかき混ぜる感じで捏ねて、生地休ませたりしますが本当に手間がかかりませんでした。もちろんホームベー… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fcucinaabitabile.hatenablog.com%2Fentry%2F2022%2F07%2F14%2F225350" title="山切りパン - Cucina Abitabile 〜キッチンに住む〜" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/c/cucinabitabile/20220713/20220713125805.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2022-07-14 22:53:50 rich https://cucinaabitabile.hatenablog.com/entry/2022/07/14/225350 1.0 100%