cucinabitabile https://blog.hatena.ne.jp/cucinabitabile/ Cucina Abitabile 〜キッチンに住む〜 https://cucinaabitabile.hatenablog.com/ 棒ラーメン 五木以外の棒ラーメン。サンポーです。 ラーメンは短めで鍋に入りやすい。とんこつスープ。 最近はラーメンのために味玉作ってます。麺はツルツル。 次は久留米ラーメン。 こちらはパイタンスープ。一口飲むとスープなのか麺なのか少しインスタントの味がしました。麺はツルツルで美味しいのですがスープが薄い。 最近は棒ラーメンを美味しく食べるため、味玉やチャーシュー作ってます。味玉は手作りの蕎麦のかえしに半熟卵をつけておくだけ。たまにひっくり返して味を染み込ませる。チャーシューは醤油麹と生姜の粉末(アイハーブのオーガニック)などを肉にすり込んでラップをしてチルドルームで2、3日熟成させます。しばらく作らない時… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fcucinaabitabile.hatenablog.com%2Fentry%2F2022%2F09%2F12%2F163355" title="熊本と久留米らーめん　サンポー - Cucina Abitabile 〜キッチンに住む〜" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/c/cucinabitabile/20220815/20220815163541.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2022-09-12 16:33:55 rich https://cucinaabitabile.hatenablog.com/entry/2022/09/12/163355 1.0 100%