ushizo https://blog.hatena.ne.jp/ushizo/ CURRY DIARY（・x・） https://currydiary.hatenablog.jp/ 料理・お酒 こんばんは。 少し前の話になりますが、自宅で栽培したコリアンダーの葉（パクチー）を収穫して、海南鶏飯を作ってみました。 その時の反省として、鶏胸肉を使った事と、鶏肉を切った時の幅が1cmくらいで厚かった事、日本米でご飯を炊いた事があげられます。 後日リベンジしてみました。 まずは鶏もも肉をネギやニンニクと一緒に水から茹でます。 沸騰して少ししたら蓋をして、火を止めてコンロの上に置いたままにしました。 保温調理という方法で、鶏肉が固くならないようにして火を通してみようかと。 つけダレは適当に家にあるもので代用してみました。 長ネギを刻んで、味噌やナンプラー、砂糖などと一緒に合わせておきました。 … 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fcurrydiary.hatenablog.jp%2Fentry%2F2009%2F07%2F23%2F000000" title="おうちカオマンガイリベンジです - CURRY DIARY（・x・）" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/u/ushizo/20250425/20250425173917.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2009-07-23 00:00:00 rich https://currydiary.hatenablog.jp/entry/2009/07/23/000000 1.0 100%