ushizo https://blog.hatena.ne.jp/ushizo/ CURRY DIARY（・x・） https://currydiary.hatenablog.jp/ 天然酵母パン＆ホームベーカリー こんばんは。 以前酵母液をリンゴジュースでどんどん継ぎ足して、強い酵母液を作ると記事にしましたが、今回はその先の生種を強化する方法を実践してみました。 というのも、前回天然酵母パン作りに挑戦した結果、 ●生種はできたての酵母液で作ったのでまだ弱く発酵に時間がかかる。 継ぎまくった強い酵母液で生種を作ればより強い酵母で発酵の時間が短縮できるのでは ●今ある強力粉での生種は継がないで使い切る事にして、酵母液を継ぎまくったもので再度生種つくりをやってみようかと思います という考察と課題が出てきました。 これについて早速どんどん継ぎ足した酵母液を使って、強力粉で生種を作ってみて、瓶の中でどのくらい生種… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fcurrydiary.hatenablog.jp%2Fentry%2F2009%2F12%2F18%2F235500" title="天然酵母パン作りに挑戦！その6 - CURRY DIARY（・x・）" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/u/ushizo/20250426/20250426195840.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2009-12-18 23:55:00 rich https://currydiary.hatenablog.jp/entry/2009/12/18/235500 1.0 100%