ushizo https://blog.hatena.ne.jp/ushizo/ CURRY DIARY（・x・） https://currydiary.hatenablog.jp/ 天然酵母パン＆ホームベーカリー こんばんは。 ホームベーカリーを使い倒して、はや数ヶ月になります。 先日ひょんなところから情報をいただきましたが、ホームベーカリーはカスピ海ヨーグルトの醗酵にも最適な温度管理ができるそうです！ この時期のカスピ海ヨーグルトは牛乳と混ぜて室内に放置しても、できるまで48時間くらいかかる上に表面が黄色い膜が張ったり結構水っぽかったりします。 湯煎にかけたり、タッパーに入れたりと苦労してました。 しかし、その手がありましたか！ これは盲点でした。 私の持っているMK社のホームベーカリーは天然酵母起こしモードに設定する事で、27度前後にキープして24時間まで設定できるんです。 本来の天然酵母の生種起こ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fcurrydiary.hatenablog.jp%2Fentry%2F2009%2F12%2F29%2F020000" title="ホームベーカリーでカスピ海ヨーグルトを作りました！( ゜∀゜)ノィィョ - CURRY DIARY（・x・）" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/u/ushizo/20250424/20250424073313.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2009-12-29 02:00:00 rich https://currydiary.hatenablog.jp/entry/2009/12/29/020000 1.0 100%