cushion1012kobuta https://blog.hatena.ne.jp/cushion1012kobuta/ 続々・こぶただっちゃ https://cushion1012kobuta.hatenablog.com/ グルメ 今年もこの時期がやってきました🐟秋の味覚『さんま』でございます 昨年もこの時期でした記事はこちら食欲の秋を満喫っす 今回も厚岸漁業協同組合からこぶた姉がお取り寄せでございます やや小ぶりだけど鮮度抜群っていうのも…お刺身も食べたいからなのよね～↑皮を剥いてるとこ もちろん…スーパーの秋刀魚もお刺身用ってあるんだろうけどあんまり気が乗らないwww 秋刀魚の三枚おろしは数少ないこぶた担当のお仕事でございます お刺身用に捌いた残りの骨を…圧力鍋で佃煮にしちゃったりしてね そして塩焼きにする時のこだわりは…内臓を取り除いて塩して冷蔵庫で数日寝かせてね そうするといい塩梅に水分が抜けて『寒干し』っぽくな… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fcushion1012kobuta.hatenablog.com%2Fentry%2F2023%2F10%2F24%2F231024" title="さんま - 続々・こぶただっちゃ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/c/cushion1012kobuta/20250424/20250424150502.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2023-10-24 23:10:24 rich https://cushion1012kobuta.hatenablog.com/entry/2023/10/24/231024 1.0 100%