d55 https://blog.hatena.ne.jp/d55/ coffee of the day https://da1chi.hatenablog.com/ GOURMET バリスタ。 最近でこそ定着した言葉ですが、ワインでいうソムリエ、お菓子でいうパティシエ、そしてエスプレッソにおいてはバリスタというのはご存じの通り。今週末、土曜日の最終新幹線で向かい、そして日曜日の夜11時半に帰ってくるという強行スケジュールで東京に行ってまいりました。 今回チャレンジした店はバリスタ世界チャンピオンのポール･バセットと、パティシエ世界チャンピオンの辻口博啓とのコラボレーションによる新しいコンセプトのエスプレッソカフェPAUL BASSETT。 この本↓を読んで、ついホンモノのエスプレッソに出会いたくなり、足を運んだわけです。もちろん、豆は自家焙煎。コーヒー豆の選別から焙煎まで… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fda1chi.hatenablog.com%2Fentry%2F2007%2F03%2F12%2F120319" title="世界が認めた一杯 - coffee of the day" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> http://images.amazon.com/images/P/B000NJL49E.09._PB_PT-5_OU09_SCTZZZZZZZ_.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2007-03-12 12:03:19 rich https://da1chi.hatenablog.com/entry/2007/03/12/120319 1.0 100%