dai11 https://blog.hatena.ne.jp/dai11/ 顧客囲い込み、アフターフォロー、マーケティングに関するニュース、情報 https://dai11.hatenadiary.org/ 2011年5月25日 枝豆、冷ややっこ、きんぴら、お好み焼き、ラーメン――。次々と目の前に置かれるのは料理を注文する前に出てくる付き出し、お通しだ。熊本市小峯２丁目の居酒屋「くいしんぼう」では１３年前からこのスタイル。もちろん料理のメニューもあるが、ほとんどの客は付き出しだけで満足する。 あまりの皿の量に初めての客は言葉を失って顔を見合わせるが、最後は笑いに包まれる。これが店主の冨永正宗さん（５８）にはたまらない。その日の気分で変わるという付き出しの数は１０皿以上で、４００円。もうけはほとんどない。だが、「お客さんの驚く顔が利益」と冨永さんはにこやかだ。 この形態になるまでは普通の居酒屋だった… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fdai11.hatenadiary.org%2Fentry%2F20110525" title="付き出し１０皿超、客の驚き糧に　熊本の居酒屋 - 顧客囲い込み、アフターフォロー、マーケティングに関するニュース、情報" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2011-05-25 00:00:00 rich https://dai11.hatenadiary.org/entry/20110525 1.0 100%