dancyotei https://blog.hatena.ne.jp/dancyotei/ 断腸亭料理日記 https://dancyotei.hatenablog.com/ 池波正太郎レシピ 5月29日（月）夜 例の、「剣客商売で十品」の撮影の参考に、 「剣客商売・包丁ごよみ」（新潮文庫）を見ていて、 瓜の雷干し、に、先週から目がとまっていた。 いや、瓜の雷干しは、前から気になっていたのでは、あった。 秋のものをシコタマ作ったが、今は初夏。 瓜の季節である。瓜を食わねばいけない。 瓜の雷干し、と、いうのは、池波先生の作品にはよく登場する。 剣客商売はもちろん、その他の小説、エッセイにも登場する。 前に書いたが、「その男」（文春文庫）で、あったか、 伊庭八郎行きつけの上野広小路の料亭 〔鶏八十〕の板前、鎌吉も作ったように思う。また、先生が子供の頃、お婆様であったか、曾お婆様であったか… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fdancyotei.hatenablog.com%2Fentry%2F20060601%2Fp1" title="生鰹節甘酢かけと瓜もみ、雷干し準備 - 断腸亭料理日記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> http://www.dancyotei.com/pws/2006/may/urimomi_namari.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2006-06-01 00:00:01 rich https://dancyotei.hatenablog.com/entry/20060601/p1 1.0 100%