dancyotei https://blog.hatena.ne.jp/dancyotei/ 断腸亭料理日記 https://dancyotei.hatenablog.com/ 洋食 1月22日（月）夜 どうも筆者、凝（こ）りやすい、質（たち）のようである。 昨日の「牛肉と玉ねぎ」のことを考えていたら、 ハンバーグも、どうしても食べたくなった。 帝国ホテルで、シャリアピンステーキを食べた最初の感想が、 「これ、ハンバーグ、じゃないか」、であった。 薄く、切れ目も入れて、柔らかくした牛肉と玉ねぎ。 〆て、ハンバーグであろう、と、思ったのであった。 実際に、自分で、シャリアピンステーキ（らしきもの）を作ってみると、 その本質は昨日書いたような、牛肉と玉ねぎのコラボレーション、 と、いうのか、絶妙の相性をみせていることに、気が付いたわけ、である。 さて、じゃあ、ハンバーグはどうな… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fdancyotei.hatenablog.com%2Fentry%2F20070124%2F1169634720" title="ハンバーグ - 断腸亭料理日記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> http://www.dancyotei.com/pws/2007/jan/hamburg.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2007-01-24 19:32:00 rich https://dancyotei.hatenablog.com/entry/20070124/1169634720 1.0 100%