dancyotei https://blog.hatena.ne.jp/dancyotei/ 断腸亭料理日記 https://dancyotei.hatenablog.com/ さて、二回続けて、そば、に関する考察を書いた。 路麺と、老舗系。まだ、町のそばやと、問題の趣味そばが、 残っているが、趣味そばについては、筆者にとっては鬼門。 しかし、趣味そばを解明しないと、現代のそばは、理解できないように 思われる。若干、調べたいこともあり、もう少し時間をいただくとして、 ひとまず、通常バージョンに戻ろう。 7月7日（土）夜 午後、御徒町駅付近に買い物に出たついでに 吉池に寄る。 先日は、鰯の刺身やら、なめろう、を作って、うまかったが、 今日は鯵にしてみようか。 やはり、旬である。 吉池には、鯵だけでも、大きさ違い、産地違いで、 ５〜６種置いている。 最も安いのが一匹１００… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fdancyotei.hatenablog.com%2Fentry%2F20070711" title="鯵たたき、生つぶ貝ぬた、青とうがらし、谷中 - 断腸亭料理日記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.d.st-hatena.com/diary/dancyotei/2007-07-11.gif Hatena Blog https://hatena.blog 2007-07-11 00:00:00 rich https://dancyotei.hatenablog.com/entry/20070711 1.0 100%