dancyotei https://blog.hatena.ne.jp/dancyotei/ 断腸亭料理日記 https://dancyotei.hatenablog.com/ 3月8日（土）第二食 さて、羊肉串、で、ある。 漢字で書いているので、中国の料理である。 発音は、ヤン・ロウ・チュアン、と、いうらしい。 中国の料理といっても、漢民族の作る、 いわゆる中華料理、ではない。 中国東北部、から、ウイグルといった、遊牧系の民族の料理。 字の通り、羊肉の串焼き、で、ある。 これはなにも、中国に限らず、さらにシルクロードに沿って さらに西、中央アジア、南に下がって、インド、パキスタン、 中近東、アラブ、トルコまで、呼び名はご存じのケバブ、カバブ、 などと変わるが、同じような串に刺した、主として羊肉を スパイスを利かせて焼いた料理が広く、ある。 と、まあ、能書きはあるのだ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fdancyotei.hatenablog.com%2Fentry%2F20080311" title="羊肉串 - 断腸亭料理日記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.d.st-hatena.com/diary/dancyotei/2008-03-11.gif Hatena Blog https://hatena.blog 2008-03-11 00:00:00 rich https://dancyotei.hatenablog.com/entry/20080311 1.0 100%