dancyotei https://blog.hatena.ne.jp/dancyotei/ 断腸亭料理日記 https://dancyotei.hatenablog.com/ 1月10日（土）夜 台東区で唯一、09年のミシュランの一（ひとつ）星になった、 浅草観音裏の鮨や、一新。 昨日は、つまみ、まで。 切れ目で、煙草を吸いに、外へ出る。 ここは禁煙。 外は裏通り、人通りもなく、そうとうに、風が強い。 一本吸う間に、耳やら、指やら、すっかり冷えてしまったが、 呑みすぎを制御するにはよい。 昨日も書いたが、ここはご主人一人で、 一品一品のインターバルが長いので、ついつい、酒ばかり呑んでしまう。 さて、にぎり。 小肌、から。 江戸前にぎりの中でも、小肌、というのは、 最もうつくしい、のではなかろうか。 小さいものなら、二匹つけたり、切れ目を入れた身を ひねったり、握り方… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fdancyotei.hatenablog.com%2Fentry%2F20090113" title="浅草観音裏・鮨・一新　その２ - 断腸亭料理日記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.d.st-hatena.com/diary/dancyotei/2009-01-13.gif Hatena Blog https://hatena.blog 2009-01-13 00:00:00 rich https://dancyotei.hatenablog.com/entry/20090113 1.0 100%