dancyotei https://blog.hatena.ne.jp/dancyotei/ 断腸亭料理日記 https://dancyotei.hatenablog.com/ 池波正太郎レシピ さて、今日は昨日のつづき。 池波レシピの、蕪の味噌汁。 剣客商売に出てくる、蕪の味噌汁、のこと。 原作では、蕪に、池波先生は“かぶら”と、 ルビを振られている。 これは、なぜであろうか。 この蕪は、いわゆる、小蕪。 江戸東京野菜の金町小蕪、と、いっているものと 思ってよかろう。 今、東京では“かぶら”ではなく“かぶ”の方が 普通であろう。 “かぶら”というのは、関西、あるいは、江戸でも 古い使い方なのか。 古典落語（むろん江戸の）に蕪は出てきたろうか。 思い付かない。 確かなことはわからぬが、 古風な感じを出したかったのかもしれぬ。 西日本の蕪と東日本の蕪とは、 違っているのは、ご存知であろう… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fdancyotei.hatenablog.com%2Fentry%2F20100614%2F1276520395" title="蕪の味噌汁　その2 - 断腸亭料理日記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> http://www.dancyotei.com/2010/jun/kabu_nabe.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2010-06-14 21:59:55 rich https://dancyotei.hatenablog.com/entry/20100614/1276520395 1.0 100%