dancyotei https://blog.hatena.ne.jp/dancyotei/ 断腸亭料理日記 https://dancyotei.hatenablog.com/ 11月9日（土）第二食 土曜日。 昨日から、なぜだか、豚の揚げたもの、 それも、脂身のあるもの、が、食べたくなった。 疲れのせいか。 とんかつ？。 とんかつの気分ではないな。 また、とんかつはロースだがばら肉を揚げたものが イメージ。 酢豚？。 酢豚も普通はロースを使う。 だが、調べてみると、ばらを使うレシピもある。 ばら肉で黒酢酢豚にしてみようか。 黒酢酢豚は意外に、簡単である。 ハナマサで豚ばらの塊を買ってくる。 ばら肉は一口に切り、下拵え。 ボールに入れ、紹興酒、しょうゆをまぶしておく。 調べたレシピでは、甘酢も先に用意をしておくようである。 ねぎ、しょうがみじん切り。 ボールに紹興酒、… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fdancyotei.hatenablog.com%2Fentry%2F20131119" title="豚ばらの黒酢酢豚 - 断腸亭料理日記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.d.st-hatena.com/diary/dancyotei/2013-11-19.gif Hatena Blog https://hatena.blog 2013-11-19 00:00:00 rich https://dancyotei.hatenablog.com/entry/20131119 1.0 100%