dancyotei https://blog.hatena.ne.jp/dancyotei/ 断腸亭料理日記 https://dancyotei.hatenablog.com/ 1月11日（土）第一食 正月休みが終わって、また連休。 なんとなく、リズムが定まらない。第一食、なにを食べようか。 冷凍庫をのぞいたら、正月用の鮭の切り身が凍っていた。飯を炊いて、普通の朝飯を作ろうか。米を研いで浸水1時間。米は例によって速いので鍋で炊く。炊きながら、味噌汁と解凍した鮭も焼き始める。味噌汁も例によって、根深汁でよいだろう。この前は煮干しを水から入れて出汁を取ったが、 今日はちょっとショートカットをしよう。長ねぎを五分に切って、水を張った鍋に入れる。実になる野菜も水から煮るのが最も旨みが出ると、いう。煮立ったところで、網に鰹削り節と煮干しを細かく砕いたものを詰め込み 弱火にして鍋… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fdancyotei.hatenablog.com%2Fentry%2F20140114" title="朝飯と天ぬき - 断腸亭料理日記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.d.st-hatena.com/diary/dancyotei/2014-01-14.gif Hatena Blog https://hatena.blog 2014-01-14 00:00:00 rich https://dancyotei.hatenablog.com/entry/20140114 1.0 100%