dancyotei https://blog.hatena.ne.jp/dancyotei/ 断腸亭料理日記 https://dancyotei.hatenablog.com/ 3月9日（日）夜引き続き、日曜の新橋[しみづ]。ここは都心の店としては珍しく、土日も店を開けているいるのが ありがたい。 先客は奥に二人組。カウンター真ん中に内儀さんとともに座る。ビールをもらって、お通しは小鉢に、菜の花おひたし。 辛子ではなくわさびがピリッと利いており、うまい。例によって薄口の大ぶりなグラスなのでグビグビと呑んでしまう。坊主頭の丸い目の親方が、なにか切りますか、と。はい。おまかせで、と頼む。この親方、口数が少なく、一見柔和な印象だが意外に目が鋭い。先ずは、平目、縁側つき。塩も出された。 塩はちょっと赤紫がかっているので、どんな塩かと聞いてみると 瀬戸内の藻塩（もしお）という。… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fdancyotei.hatenablog.com%2Fentry%2F20140313" title="鮨・新ばし・しみづ　その2 - 断腸亭料理日記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.d.st-hatena.com/diary/dancyotei/2014-03-13.gif Hatena Blog https://hatena.blog 2014-03-13 00:00:00 rich https://dancyotei.hatenablog.com/entry/20140313 1.0 100%