dancyotei https://blog.hatena.ne.jp/dancyotei/ 断腸亭料理日記 https://dancyotei.hatenablog.com/ 10月12日（土）第一食さて。土曜日。昆布の出汁がある。なん日か前に、酔っ払って、なにか煮物を作ろうと鍋に水を張って昆布を入れておいたのだが、そのまま寝てしまって置いたまま。このままだとわるくなるので、鍋のままラップをして冷蔵庫に突っ込んであった。昆布出汁というのは、プロは一晩くらいであろうか、水に漬けておくというが、まあ、既に三昼夜はたっている。これは漬けすぎ？火にかけていないので、ぬめりは出ていないとは思うのだが、まあよい、せっかくの昆布出汁、なにかに使おう。うどん、そばの気分でもなし、やはり野菜の煮物であろうか。昆布出汁は、先日高野豆腐を煮るときに濃い出汁にしようと、今までの二倍、鍋に入… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fdancyotei.hatenablog.com%2Fentry%2F20141015" title="出汁・野菜の煮物二品焼茄子の煮びたし、大根 - 断腸亭料理日記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.d.st-hatena.com/diary/dancyotei/2014-10-15.gif Hatena Blog https://hatena.blog 2014-10-15 00:00:00 rich https://dancyotei.hatenablog.com/entry/20141015 1.0 100%