dancyotei https://blog.hatena.ne.jp/dancyotei/ 断腸亭料理日記 https://dancyotei.hatenablog.com/ 蒸餃子4月25日（土）土曜日。麻婆豆腐に使った豚挽肉が余っている。 これをなんとかせねば。なにがよかろう。甘辛く煮てそぼろにしてしまうのが簡単ではあるが、 これではあまり芸がない。餃子でも作ろうか。 といっても日本のいわゆる焼餃子ではなく、いつも作る点心の餃子である。 今日は茹でではなく、蒸しで。皮から。 例によって、パン焼き器の捏（こ）ね機能を使って 皮の生地を作る。粉と水をセットして小一時間。ふたを開けると、、？。ん？、バラバラ。生地がまとまっていない。 熱も上がっている。 いつもこうだったかしら？。ハテ？押すボタンを間違えたか。まとめて丸く玉にし、ラップをして冷蔵庫へ入れておく。挽肉の方… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fdancyotei.hatenablog.com%2Fentry%2F20150428" title=" - 断腸亭料理日記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.d.st-hatena.com/diary/dancyotei/2015-04-28.gif Hatena Blog https://hatena.blog 2015-04-28 00:00:00 rich https://dancyotei.hatenablog.com/entry/20150428 1.0 100%