dancyotei https://blog.hatena.ne.jp/dancyotei/ 断腸亭料理日記 https://dancyotei.hatenablog.com/ 引き続き、豚丼のことから、丼ものとはなにかを考えている。東京の４大丼といえる、うな丼、天丼、親子丼、かつ丼についてそれぞれ考えてみた。昨日指摘したのは、甘辛のつゆ、またはたれがどれにも共通しているということであった。もう少しこの４丼について考えてみたい。それぞれの主となる具材について、で、ある。それぞれ、うなぎ蒲焼、天ぷら、鶏肉、とんかつ、である。この中で、一つだけ仲間外れを探せ、という問題あったとすると、やはり親子、で、あろう。昨日、親子は江戸の軍鶏鍋・鶏すきから生まれた、と書いたので本当は、鶏も立派な主役なのかもしれぬが、他のものと比べると、ちょっと格が違う、というのか、３番バッターではな… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fdancyotei.hatenablog.com%2Fentry%2F20150909" title="豚丼〜その2　丼ものとはなにか。 - 断腸亭料理日記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.d.st-hatena.com/diary/dancyotei/2015-09-09.gif Hatena Blog https://hatena.blog 2015-09-09 00:00:00 rich https://dancyotei.hatenablog.com/entry/20150909 1.0 100%